Un café passionnant créé par un passionné.
Derrière JOLICOEUR se cache Ludo.
Il découvre le café au fil de ses voyages, notamment au Canada et en Australie, mais aussi à la source, au Pérou et en Indonésie. Ces aventures l’amènent à plonger dans l’univers du café de spécialité et à apprendre le métier de barista en travaillant dans différents établissements en terres anglo-saxonnes.
Fort de ces expériences humaines et sensorielles, Ludo décide de rentrer en Belgique pour donner vie à son propre projet. Plus inspiré que jamais, il fonde JOLICOEUR, un coffee roaster ouvert sur le monde, nourri par les rencontres, les origines et les cultures du café.
QUALITÉ
Des cafés soigneusement sélectionnés pour révéler le meilleur du grain.
AUTHENTICITÉ
Une torréfaction 100% artisanale, honnête, sans compromis.
PASSION
Du café comme terrain de jeu, de recherche et d'émotions à partager.
Un nom ... atypique !
En 2017, après avoir obtenu un visa vacances-travail pour le Canada, Ludo décide de partir travailler à Montréal.
Une fois installé et son emploi trouvé, il se retrouve à vivre à seulement dix minutes à pied de la station de métro Jolicoeur, qu’il emprunte chaque matin pour rejoindre le centre-ville. Jour après jour, ce nom s’impose, presque naturellement.
La suite, vous la connaissez !
Aujourd’hui encore, Montréal reste au cœur de l’ADN de JOLICOEUR : derrière chaque nom de café se cache un quartier ou une station de métro de la ville, comme un clin d’œil aux débuts, aux trajets du quotidien et aux inspirations fondatrices du projet.
Des cafés engagés, du champ à la tasse.
Avec des grains issus des quatre coins du monde, JOLICOEUR, en collaboration avec Cuprima et DR Wakefield, sélectionne et garantit des cafés de spécialité à la fois qualitatifs, traçables et durables.
Chaque café est pensé dans une logique de consommation saine, respectueuse de l’environnement et des droits de l’Homme. Les grains proviennent de coopératives regroupant plusieurs fermes qui travaillent main dans la main, de la culture jusqu’au produit fini.
Pourquoi ce choix ?
Pour soutenir le développement local, valoriser le travail des producteurs et offrir aux consommateurs des cafés dont la qualité et l’origine sont certifiées, en toute transparence.
Nos points de vente
Vous désirez vous procurer nos cafés ? Différents points de vente sont disponibles.
- Cense du mayeur (Baudour)
- Boulangerie pâtisserie Homberger (Saint-Ghislain)
- Cycle Gabriel (Saint-Ghislain)
- La grange aux vins (Brugelettes)
- Paddington (Mons)
- Ginger & Rosemary (Mons)
- Matouroux (Mons)
- Les chocolats de Fabian (Nimy)
- Békane (Mons)
- Gusto (Tournai)
Comment faire un bon café filtre ?
Matériel nécessaire
1 V60
1 Filtre V60
1 Balance
1 Bouilloire
320 grammes d’eau à 94 °C (Volvic) 20 grammes de café moulu grossièrement
Recette d'extraction (1:16)
Étape 1 : Placez le filtre, naturel ou blanc, dans le cône et, à l’aide d’une bouilloire versante, rincez celui-ci à l’eau chaude.
Étape 2 : Faire une pré-infusion en mettant 40g d'eau, laisser infuser 45 secondes.
Étape 3 : Versez 60% de la quantité d'eau (192g) avec un débit modéré en 30 secondes.
Versement par un mouvement circulaire du centre du filtre vers la paroi et revenir vers le centre.
Étape 4 : Versez les 40% restant en 30 secondes avec un débit plus faible.
L'extraction dure entre 3 et 4 minutes.
Étape 6 : La préparation de votre café V60 est terminée.
Servez immédiatement ou versez dans un autre récipient et dégustez.
Profil : Un liquide clair, qui se rapproche du thé, corps léger, acidulé en fonction du café utilisé, belle restitution de tout type d’arôme.
Vos emballages sont-ils recyclables ?
Oui, nos sacs sont fabriqués en Europe à partir de papier et plastique recyclés.
Comme ils sont fait en papier craft et en plastique ils sont 100% recyclables.
Quel est le café le plus adapté pour ma machine tout automatique ?
Nous vous conseillons d'utiliser des cafés avec une torréfaction plus poussée pour un café profond, intense et onctueux.
Nos clients sont particulièrement contents des résultats en tasse de nos cafés assemblages signatures Little italy.
Quelles sont les frais de livraison pour les particuliers ?
Nous assurons la préparation de vos colis dans les 24h et les expédions rapidement.
Jolicoeur coffee roasters dessert actuellement seulement la Belgique dans un premier temps. Les frais de livraisons sont calculés selon le pays :
Belgique :
- Commande inférieure à 49€ : 5,90€ pour la livraison à domicile via Bpost.
- Commande supérieure à 49€ : livraison offerte à domicile via Bpost.
PRO - Pourquoi choisir du café Jolicoeur pour son épicerie ?
Jolicoeur coffee roasters torréfie en Belgique de manière artisanale des cafés de spécialité 100% arabica en collaboration avec Cuprima qui met un point d’honneur sur la qualité, la traçabilité, la durabilité avec un mode de consommation sain et respectant les droits de l'Homme.