L'histoire de JOLICOEUR
UN CAFÉ PASSIONNANT CRÉÉ PAR UN PASSIONNÉ.
Derrière JOLICOEUR se cache Ludo.
Il découvre le café au fil de ses voyages, notamment au Canada et en Australie, mais aussi à la source, au Pérou et en Indonésie. Ces aventures l’amènent à plonger dans l’univers du café de spécialité et à apprendre le métier de barista en travaillant dans différents établissements en terres anglo-saxonnes.
Fort de ces expériences humaines et sensorielles, Ludo décide de rentrer en Belgique pour donner vie à son propre projet. Plus inspiré que jamais, il fonde JOLICOEUR, un coffee roaster ouvert sur le monde, nourri par les rencontres, les origines et les cultures du café.
UN NOM ... ATYPIQUE !
En 2017, après avoir obtenu un visa vacances-travail pour le Canada, Ludo décide de partir travailler à Montréal.
Une fois installé et son emploi trouvé, il se retrouve à vivre à seulement dix minutes à pied de la station de métro Jolicoeur, qu’il emprunte chaque matin pour rejoindre le centre-ville. Jour après jour, ce nom s’impose, presque naturellement.
La suite, vous la connaissez !
Aujourd’hui encore, Montréal reste au cœur de l’ADN de JOLICOEUR : derrière chaque nom de café se cache un quartier ou une station de métro de la ville, comme un clin d’œil aux débuts, aux trajets du quotidien et aux inspirations fondatrices du projet.
DES CAFÉS ENGAGÉS, DU CHAMP À LA TASSE.
Avec des grains issus des quatre coins du monde, JOLICOEUR, en collaboration avec Cuprima et DR Wakefield, sélectionne et garantit des cafés de spécialité à la fois qualitatifs, traçables et durables.
Chaque café est pensé dans une logique de consommation saine, respectueuse de l’environnement et des droits de l’Homme. Les grains proviennent de coopératives regroupant plusieurs fermes qui travaillent main dans la main, de la culture jusqu’au produit fini.
Pourquoi ce choix ? Pour soutenir le développement local, valoriser le travail des producteurs et offrir aux consommateurs des cafés dont la qualité et l’origine sont certifiées, en toute transparence.