QUALITÉ
Du café maison pour ravir toutes les papilles curieuses.
AUTHENTICITÉ
Une torréfaction 100% artisanale, made with love by Ludo.
AVANT-GUARDISME
Un goût original qu'on ne trouve pas à tous les coins de rues.
Un café passionnant créé par un passionné.
Derrière JOLICOEUR se cache Ludo, un “Hyperactif” qui a découvert le café à travers ses voyages en terre anglo-saxonne mais aussi à la source comme au Pérou et en Indonésie. Voyages au cours desquels il a pu découvrir le métier de barista en travaillant dans différents établissements au Canada et en Australie.
Après avoir vécu ces expériences, il opte pour rentrer en Belgique afin de développer son concept, plus inspiré que jamais : Un coffee roasters inspiré par le monde.
Un nom ... atypique !
D'où vient JOLICOEUR? En 2017 après avoir obtenu un visa vacances travail pour le Canada, Ludo décide de partir travailler à Montréal.
Après avoir posé ses valises et trouvé un travail, il se retrouve à vivre à 10 min à pied de la station de métro Jolicoeur qu'il emprunte tous les matins pour se rendre en ville. LA suite, vous la connaissez!
De plus, derrière chaque nom de cafés JOLICOEUR se cache un quartier ou station de métro de Montréal.
Un projet authentique pour mieux consommer.
Avec des grains venant du monde entier, JOLICOEUR, en collaboration avec Cuprima et DR Wakefield, garantit des cafés de spécialités qualitatifs, traçables, durables avec un mode de consommation sain et respectant les droits de l'Homme.
Nos grains sont issus de coopératives qui regroupent différentes fermes travaillant ensemble, depuis le champ jusqu'au produit fini. Pourquoi ? Pour aider le développement local et certifier de bons produits de qualité auprès des consommateurs.
Nos points de vente
Vous désirez vous procurer nos cafés ? Différents points de vente sont disponibles.
- Cense du mayeur (Baudour)
- Boulangerie pâtisserie Homberger (Saint-Ghislain)
- Cycle Gabriel (Saint-Ghislain)
- Aux galo'pains (Brugelettes)
- La grange aux vins (Brugelettes)
- Paddington (Mons)
- Ginger & Rosemary (Mons)
- Matouroux (Mons)
Comment faire un bon café filtre ?
Matériel nécessaire
1 V60
1 Filtre V60
1 Balance
1 Bouilloire
320 grammes d’eau à 94 °C (Volvic) 20 grammes de café moulu grossièrement
Recette d'extraction (1:16)
Étape 1 : Placez le filtre, naturel ou blanc, dans le cône et, à l’aide d’une bouilloire versante, rincez celui-ci à l’eau chaude.
Étape 2 : Faire une pré-infusion en mettant 40g d'eau, laisser infuser 45 secondes.
Étape 3 : Versez 60% de la quantité d'eau (192g) avec un débit modéré en 30 secondes.
Versement par un mouvement circulaire du centre du filtre vers la paroi et revenir vers le centre.
Étape 4 : Versez les 40% restant en 30 secondes avec un débit plus faible.
L'extraction dure entre 3 et 4 minutes.
Étape 6 : La préparation de votre café V60 est terminée.
Servez immédiatement ou versez dans un autre récipient et dégustez.
Profil : Un liquide clair, qui se rapproche du thé, corps léger, acidulé en fonction du café utilisé, belle restitution de tout type d’arôme.
Vos emballages sont-ils recyclables ?
Oui, nos sacs sont fabriqués en Europe à partir de papier et plastique recyclés.
Comme ils sont fait en papier craft et en plastique ils sont 100% recyclables.
Quel est le café le plus adapté pour ma machine tout automatique ?
Nous vous conseillons d'utiliser des cafés avec une torréfaction plus poussée pour un café profond, intense et onctueux.
Nos clients sont particulièrement contents des résultats en tasse de nos cafés assemblages signatures Little italy.
Quelles sont les frais de livraison pour les particuliers ?
Nous assurons la préparation de vos colis dans les 24h et les expédions rapidement.
Jolicoeur coffee roasters dessert actuellement seulement la Belgique dans un premier temps. Les frais de livraisons sont calculés selon le pays :
Belgique :
- Commande inférieure à 49€ : 5,90€ pour la livraison à domicile via Bpost.
- Commande supérieure à 49€ : livraison offerte à domicile via Bpost.
PRO - Pourquoi choisir du café Jolicoeur pour son épicerie ?
Jolicoeur coffee roasters torréfie en Belgique de manière artisanale des cafés de spécialité 100% arabica en collaboration avec Cuprima qui met un point d’honneur sur la qualité, la traçabilité, la durabilité avec un mode de consommation sain et respectant les droits de l'Homme.