Acadie

En s’arrêtant à Acadie, notre café décaféiné au solvant naturel se révèle par des notes gourmandes de chocolat et cassis sur une texture onctueuse.

• ORIGINE : Colombie
• RÉGION : Caldas
• PRODUCTEUR : Caldas coopérative
• VARIÉTÉS : Castillo / Caturra
• PROCESS : Lavé
• ALTITUDE : 1600-1950m

NOTES DE DÉGUSTATION : Cassis, Chocolat, Sucre brun

Ce café a été décaféiné par le procédé de l'acétate d'éthyle. Ce procédé utilise la mélasse fermentée de la canne à sucre comme solvant pour libérer la caféine des grains de café vert. Après ce procédé les grains sont laissés à sécher jusqu'à ce que leur teneur en humidité atteigne environ 10 à 12%.

Ce café dévoile un profil gustatif complexe et harmonieux, où se mêlent des saveurs chocolatées et sucrées à des notes délicates de cassis.  Ce café est parfait pour les personnes à la recherche d'un café décaféiné sans compromis sur le goût.