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Sherbrooke

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À la station Sherbrooke, ce café du Honduras allie intensité et équilibre aux notes gourmandes de caramel et de noisette.

  • ORIGINE : HONDURAS
  • RÉGION : MARCALA
  • PRODUCTEUR : COOPERATIVES
  • VARIÉTÉS : TYPICA / CATURRA
  • PROCESS : Lavé
  • ALTITUDE : 1200m
  • SCA SCORE : 82

NOTES DE DÉGUSTATION : Caramel, noisette, crémeux

Terroir & Producteur 

Le Honduras est bordé par la mer des Caraïbes au nord et par l'océan Pacifique au sud, ainsi que par le golfe de Fonseca. Le climat peut varier de tropical dans les basses terres à tempéré dans les montagnes. La majeure partie du territoire hondurien est constituée de montagnes. Elle détient toutes les ressources géographiques, climatiques, géologiques et culturelles nécessaires pour fabriquer un café de spécialité de premier choix.

      Frequently asked questions

      Matériel nécessaire

      1 V60
      1 Filtre V60
      1 Balance
      1 Bouilloire
      320 grammes d’eau à 94 °C (Volvic) 20 grammes de café moulu medium grossier

      Recette d'extraction (1:16)

      Étape 1 : Placez le filtre, naturel ou blanc, dans le cône et, à l’aide d’une bouilloire versante, rincez celui-ci à l’eau chaude.

      Étape 2 : Faire une pré-infusion en mettant 40g d'eau, laisser infuser 45 secondes.

      Étape 3 : Versez 60% de la quantité d'eau (192g) avec un débit modéré en 30 secondes.
      Versement par un mouvement circulaire du centre du filtre vers la paroi et revenir vers le centre.

      Étape 4 : Versez les 40% restant en 30 secondes avec un débit plus faible.

      L'extraction dure entre 3 et 4 minutes.

      Étape 6 : La préparation de votre café V60 est terminée.
      Servez immédiatement ou versez dans un autre récipient et dégustez.

      Profil : Un liquide clair, qui se rapproche du thé, corps léger, acidulé en fonction du café utilisé, belle restitution de tout type d’arôme.

      Oui, nos sacs sont fabriqués en Europe à partir de papier et plastique recyclé. 
      Comme ils sont fait en papier craft et en plastique ils sont 100% recyclables. 

      Nous vous conseillons d'utiliser des cafés avec une torréfaction plus poussée pour un café profond, intense et onctueux. 

      Nos clients sont particulièrement contents des résultats en tasse de nos cafés assemblages signatures Little italy.

      Nous assurons la préparation de vos colis dans les 24h et les expédions rapidement.

      Jolicoeur coffee roasters dessert actuellement seulement la Belgique dans un premier temps. Les frais de livraisons sont calculés selon le pays :  

      🇧🇪 Belgique : 
      Commande inférieure à 39€ : 5,90€ pour la livraison en point relais via Bpost.
      Commande supérieure à 39€ : livraison en point relais via Bpost offerte.

      Jolicoeur coffee roasters torréfie en Belgique de manière artisanale des cafés de spécialité 100% arabica en collaboration avec Cuprima qui met un point d’honneur sur la qualité, la traçabilité, la durabilité avec un mode de consommation sain et respectant les droits de l'Homme. 

      Frequently asked questions

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