Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.
À la station Sherbrooke, ce café du Brésil de la ferme "Darterra" vous réconfortera pendant les jours pluvieux avec ses notes ultra gourmandes de chocolat noir et de noisettes au corps crémeux.
- ORIGINE : Brésil
- RÉGION : Cerrado Mineiro
- PRODUCTEUR : Daterra coffee
- VARIÉTÉS : Icatu / Arara
- PROCESS : Nature
- ALTITUDE : 1100M
NOTES DE DÉGUSTATION : Chocolat noir, noisette, crémeux.
Terroir & Producteur
Au cœur du Cerrado Mineiro, au sud-est du Brésil, Daterra allie innovation, rigueur et respect du vivant pour produire des cafés d’une douceur remarquable, constants et sans défauts. Pionnière du café de spécialité et certifiée B Corp depuis 2015, la ferme s’est toujours distinguée par son exigence et son esprit d’expérimentation.
Ce café illustre parfaitement le profil typique du Cerrado : chocolat, avec une touche de fruits. Les saveurs équilibrées et les arômes chaleureux que nous associons instinctivement au café.
Comment faire un bon café filtre ?
Matériel nécessaire
1 V60
1 Filtre V60
1 Balance
1 Bouilloire
320 grammes d’eau à 94 °C (Volvic) 20 grammes de café moulu medium grossier
Recette d'extraction (1:16)
Étape 1 : Placez le filtre, naturel ou blanc, dans le cône et, à l’aide d’une bouilloire versante, rincez celui-ci à l’eau chaude.
Étape 2 : Faire une pré-infusion en mettant 40g d'eau, laisser infuser 45 secondes.
Étape 3 : Versez 60% de la quantité d'eau (192g) avec un débit modéré en 30 secondes.
Versement par un mouvement circulaire du centre du filtre vers la paroi et revenir vers le centre.
Étape 4 : Versez les 40% restant en 30 secondes avec un débit plus faible.
L'extraction dure entre 3 et 4 minutes.
Étape 6 : La préparation de votre café V60 est terminée.
Servez immédiatement ou versez dans un autre récipient et dégustez.
Profil : Un liquide clair, qui se rapproche du thé, corps léger, acidulé en fonction du café utilisé, belle restitution de tout type d’arôme.
Vos emballages sont-ils recyclables ?
Oui, nos sacs sont fabriqués en Europe à partir de papier et plastique recyclé.
Comme ils sont fait en papier craft et en plastique ils sont 100% recyclables.
Quel est le café le plus adapté pour ma machine à grain?
Nous vous conseillons d'utiliser des cafés avec une torréfaction plus poussée pour un café profond, intense et onctueux.
Nos clients sont particulièrement contents des résultats en tasse de nos cafés assemblages signatures Little italy.
Quelles sont les frais de livraison pour les particuliers ?
Nous assurons la préparation de vos colis dans les 24h et les expédions rapidement.
Jolicoeur coffee roasters dessert actuellement seulement la Belgique dans un premier temps. Les frais de livraisons sont calculés selon le pays :
🇧🇪 Belgique :
Commande inférieure à 49€ : 5,90€ pour la livraison en point relais via Bpost.
Commande supérieure à 49€ : livraison en point relais via Bpost offerte.
PRO - Pourquoi choisir du café Jolicoeur pour son épicerie ?
Jolicoeur coffee roasters torréfie en Belgique de manière artisanale des cafés de spécialité 100% arabica en collaboration avec Cuprima qui met un point d’honneur sur la qualité, la traçabilité, la durabilité avec un mode de consommation sain et respectant les droits de l'Homme.
Place your question or heading here
Here you can place an explanation or answer to the question.
Place your question or heading here
Here you can place an explanation or answer to the question.
Place your question or heading here
Here you can place an explanation or answer to the question.